Notre entreprise

Notre histoire

Nos moyens

Notre qualité Origine France Garantie

Notre démarche éco-responsable

La société CED

Matériel de cuisine professionnel

Tournus Équipement est un fabricant français de matériel de cuisine professionnel, pour la restauration.

Les cafés, hôtels, restaurants (CHR), les cafétérias, cantines, self-services, les cuisines de restauration collective, mais aussi les laboratoires de boucheries-charcuteries, traiteurs, les boulangeries-pâtisseries, les étals de vente pour les poissonneries et les commerces alimentaires sont autant de commerçants équipés avec du matériel Tournus Equipement.

Cette entreprise industrielle est leader en France de la production de mobilier en inox et de biens pour les cuisines professionnelles. C’est un fabricant local, basé à Tournus en Bourgogne, produisant un matériel de qualité et reconnu par les professionnels.

Un fabricant pérenne

Cette société industrielle est un fournisseur bien connu des restaurateurs et des commerçants et sa renommée s’étend à l’international. Ce fabricant bourguignon est présent sur le marché des produits professionnels pour la restauration depuis plus d’un siècle. Fondée en 1910, la Manufacture Métallurgique de Tournus, telle qu’elle s’appelait à la belle époque, a toujours su se renouveler, pour devenir ce fleuron industriel du 21ème siècle.

Chariot à glissières Tournus Equipement

Un positionnement de qualité et d'excellence

La société Tournus Équipement est très bien placée, pour proposer la meilleure offre possible à ses clients.

Elle a su établir et développer une réputation d’excellence dans l’industrie, offrant une large gamme de matériel de cuisine en inox fiable et innovante, à des prix compétitifs.

Cette société est fière d’être l’une des principales entreprises françaises de construction de matériel professionnel de restauration, qui alimente l’ensemble du territoire.

Son objectif est de procurer à ses clients les meilleures fournitures possibles, à des prix attractifs, associées à un niveau exceptionnel de service client.

Les procédés et les conditions de production permettent de traiter les urgences chez les professionnels de la restauration : la conception des éléments sur-mesure, la réactivité de la chaîne de production, une livraison rapide et une installation sur site par des techniciens expérimentés, sont autant d’avantages au service des clients professionnels.

Les biens de production qui sortent de son usine sont tous conçus et fabriqués selon les normes rigoureuses, auxquelles on est en droit de s’attendre dans le domaine de l’alimentation. Il s’agit d’assurer le bon fonctionnement et l’efficacité des entreprises de restauration, pour offrir à ses clients la meilleure expérience possible.

Usine Tournus Equipement
Roll' Service Tournus Equipement
Chariot de service et bacs Tournus Equipement

Du matériel de cuisine pour qui ?

Boulangerie-pâtisserie, bar, café, hôtellerie, restaurant, cantine et réfectoire, pizzeria, cafétéria, commerce alimentaire, grandes surfaces, … Quelle que soit leur activité ou leur taille, les clients habituels de Tournus Équipement sont exigeants. Ils savent ce qu’ils veulent et font appel au savoir-faire professionnel d’un fabricant qui a su s’imposer et faire ses preuves sur ce marché particulier.

Des tables de préparation, pour découper la viande, les légumes, une pizza ; des armoires pour présenter des boissons au bar ou des poissons et produits frais dans les rayons d’une grande surface ; une ligne de self-services, … À Tournus, on sait depuis longtemps s’adapter aux besoins spécifiques et variés des professionnels.

Quel matériel est fabriqué à Tournus ?

Matériel de restauration, équipements de cuisine, chariot, table et rayonnage en inox, armoire réfrigérée, accessoires nécessaires pour le lavage et l’hygiène dans les métiers de bouche, … À Tournus, on fabrique des gammes de produits de toutes les dimensions, dans le domaine de l’environnement inox des cuisines professionnelles et des étals de vente en rayon marée. L’unité de production de Saône-et-Loire compte parmi les usines les plus modernes de la profession.

Les principales gammes de matériels de cuisine CHR sont, en général, composées de mobilier en acier inoxydable, mais aussi d’autres matériaux (plastique, aluminium, verre, …) :

  • Tables en inox, tables de découpe, de travail, tables de préparation ;
  • Meubles en inox pour CHR, meubles chauffants, meubles réfrigérés ;
  • Armoires de maintien en température ou de maintien au chaud, armoires réfrigérées, positives ou négatives, armoires de rangement, pour le stock alimentaire, pour produits d’entretien et balais, armoires de stérilisation des couteaux, … Meubles de présentation en pâtisserie, vitrines à ingrédients, vitrines réfrigérées à boissons ;
  • Chariots de service, chariots porte-plateaux, chariots à roulette pour la manutention des plats ;
  • Fours de remise en température, fours électriques, fours de cuisson, meubles bain-marie pour les plats chauds ;
  • Bacs pour le stockage, la congélation, la manutention, la cuisson et la distribution, bacs gastronormes en acier inoxydable (avec leur format européen, les bacs gastronormes (GN) sont adaptés à la préparation, la cuisson ou le service des plats), bacs en aluminium, nouveaux bacs sous vide pour la cuisson basse température ;
  • Plaques et grilles, grilles gastronormes, plaques aluminium, tôle noire, inox, plateaux en plastique ABS, planches à découper, range-assiettes et range-couverts ;
  • Rayonnages, meubles en inox pour les ustensiles de batteries de cuisine, étagères pour chambre froide, rayonnages de réserve alimentaire, clayettes amovibles, bar et bacs pour la présentation d’entrées, des plats de viande et plats de légumes en libre-service ;
  • Tous les équipements pour l’hygiène : plonges, matériel de nettoyage, de collecte des déchets, lave-mains, caniveaux et siphons de sol, poubelles, ou encore tables de laverie, d’entrée et de sortie de lave-vaisselle, compatibles avec les machines à capot ;
  • Fabrication sur-mesure de lignes de selfs élégantes et fonctionnelles, de lignes de distribution de repas ;
  • Accessoires et pièces détachées.
Machine Tournus Equipement

Un peu d'histoire pour une entreprise d'avenir...

  • 1910

    Création de la Manufacture Métallurgique de Tournus, dans laquelle une quarantaine d'ouvriers produisent des objets en aluminium, des articles de ménage. Poêles, casseroles, bassines, ... En 1925, on ne comptait pas moins de 3000 produits référencés !

    La « Manu », comme on l'appelait, fût, à une époque, la plus grande entreprise d'ustensiles de ménage en Europe !

  • 1932

    L'aluminium est alors symbole de modernité. L'activité se développe fortement, notamment grâce à l'entrée au capital du fournisseur Péchiney. De nouveaux procédés comme l'emboutissage modernisent la société, qui emploie alors 400 salariés.

  • 1950

    L'âge d'or de la MMT. La marque « Tournus » a acquis sa renommée, grâce à la solidité et la qualité de ses fabrications. L’emploi sur le site est passé à 600 personnes. Le train facilite les expéditions, par une ligne arrivant directement dans l'usine.

  • 1964

    Un nouvel atelier de manutention voit le jour. Il produit des bacs, des conteneurs isothermes et des chariots de service. L'acier inoxydable entre alors en scène dans la fabrication. C'est l'origine de Tournus Équipement.

  • 1991

    Bernard Tapie a repris la Manufacture Métallurgique de Tournus dans la décennie précédente, en associant les marques « Vivalp, Terraillon et Testud » à « Tournus ». La division Équipement est alors vendue à un actionnaire lyonnais, René Aldeguer, également propriétaire de « Morice », fabricant de fours.

    Le développement de l'activité vise principalement la fabrication de mobilier et de matériel en acier inoxydable pour les cuisines professionnelles, les CHR et les lignes de libre-service.

  • 2010

    Qualium Investissement, filiale de la Caisse des Dépôts et Consignations, devient actionnaire majoritaire de Tournus Équipement. Des investissements considérables et une succession de lancements de nouveaux produits valent à l'entreprise la position de numéro 1 en France des matériels de cuisines professionnelles en inox, et des comptoirs de vente de produits de la mer.

    Cette année 2010 fut aussi l'occasion de fêter les 100 ans de la « Manu », un siècle de savoir-faire. 220 personnes sont employées chez Tournus Équipement.

  • 2013

    Qualium Investissement transmet Tournus Équipement à ses cadres, qui s’associent à MML Capital, UI Gestion et BPI France (Banque Publique d’Investissement).

    Les dirigeants et l’ensemble du personnel détiennent la majorité du capital. Une nouvelle aventure commence pour le fabricant industriel, qui souhaite se positionner en tant qu'acteur majeur de son secteur en France, ainsi que se développer à l’international.

  • 2016

    Tournus Équipement accélère sa croissance avec l’acquisition de l’entreprise anglaise Catering Equipement Design, qui dispose d’un catalogue et d’une expertise technique et commerciale reconnus dans le domaine de la restauration rapide et de la vente à emporter, ainsi que pour les buffets de distribution de repas sur-mesure.

  • 2019

    Associés à Unigrains, Andera et Bpi France, les dirigeants et les salariés actionnaires détiennent 68% du capital de Tournus Équipement. L’entreprise renforce sa position de leader en France et poursuit son développement à l’international. Aujourd'hui, ce sont 300 personnes qui travaillent à Tournus, et qui expédient 100 000 colis par an.

    Depuis 10 ans, le chiffre d'affaires de l'entreprise connaît une croissance moyenne de 5% par an.

Usine Tournus Equipement

Une entreprise avec des valeurs fortes

La production de la société est 100% française. Les produits ont une certification « Origine France Garantie ». Tous les produits standards ou sur-mesure sont conçus et fabriqués sur le même site à Tournus.

L’entreprise développe également une démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), via de bonnes pratiques pour améliorer sa compétitivité et sa gouvernance : elle a reçu le « Trophée RSE ». Ce prix distingue les entreprises exemplaires dans leurs démarches de développement durable, et pour leurs actions concrètes en faveur de l’économie durable, environnementale, sociale et plus équitable.

Une entreprise rachetée pas ses employés : les salariés détiennent 68% du capital de Tournus Équipement et plus d’un salarié sur 2 (60%) est actionnaire de son outil de travail. La société organise chaque année une augmentation de capital exclusivement réservée aux salariés. À ce titre, elle a reçu le Grand Prix FAS de l’Actionnariat Salarié 2016.

Les compétences humaines, les savoir-faire et les valeurs fortes de la société sont la clé de son succès, de sa croissance et de sa pérennité.

Alors, pourquoi choisir Tournus Équipement ?

Le matériel de restauration de ce fabricant jouit de nombreux atouts : le matériel de cuisine respecte parfaitement les exigences des professionnels en matière de robustesse, d’hygiène et de sécurité. La qualité des produits est élevée et constante, grâce à des procédés de fabrication industriels et des contrôles qualité permanents. Chaque ligne de distribution de repas est assemblée à blanc à l’atelier avant sa livraison.

Le matériel de cuisine est créé pour durer, mis sur le marché à l’issue de tests de résistance sévères, dépassant les contraintes d’utilisation normale. Le mobilier CHR, les tables, armoires, ustensiles de cuisine professionnelle, bacs gastronormes, … sont fabriqués avec les soins requis pour une qualité irréprochable.

L’innovation n’est pas en reste à Tournus. Depuis plus d’un siècle, c’est le moteur qui fait avancer les méthodes de production, les technologies et les matériaux employés, pour fabriquer un matériel de cuisine moderne, qui s’adapte aux tendances actuelles, à prix compétitif.

15 personnes travaillent au bureau d’études, dédiées aux développements de nouveaux produits et sur les fabrications spéciales de matériel pour les cuisines professionnelles.

Les dimensions et les spécificités des équipements peuvent être réalisées sur-mesure, dans un délai record. Chaque offre sur-mesure est précédée d’une étude de faisabilité, avec la réalisation d’un rendu 3D réaliste, de plans d’implantation, de plans de réservation, … Le sur-mesure représente un quart des produits fabriqués.

Un showroom moderne permet de visualiser les produits en situation.

Le stock d’équipements de cuisine disponibles immédiatement est important, avec une fabrication en saisonnalité inversée, pour respecter les délais.

Les métiers de bouche ne peuvent pas se permettre de perdre du temps. En cas de dépannage nécessaire, le SAV met un point d’honneur à être réactif. Une partie du service après-vente est spécialisée dans les pièces détachées et une hotline est dédiée au suivi de garantie.

Tournus Équipement ne se limite pas à la vente de matériel pour les professionnels : l’entreprise est consciente de l’importance des services indispensables liés à l’installation d’équipements de cuisine professionnelle.

Une livraison express est assurée, avec 40 000 expéditions par an. 65% des produits sont en stock de façon permanente, et, pour les produits standards qui ne le sont pas, ils sont disponibles à la livraison pour envoi sous 4 jours ouvrables.

L’équipe de Tournus Equipement est en mesure de vous donner les meilleurs conseils possibles sur du matériel de cuisine adapté à vos besoins.

Table à hauteur réglable Ergonomix Tournus Equipement
N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir un devis.